Chắc hẳn sau khi chiêm ngưỡng vẻ đẹp kỳ vĩ của Vịnh Hạ Long, điều bạn cần là một bữa ăn ngon để nạp lại năng lượng. Đã đến lúc tạm gác lại hải sản, khám phá một hương vị khác làm nên linh hồn ẩm thực đất mỏ: cơm niêu. Tại Cơm niêu Hạ Long, chúng tôi không chỉ mang đến bữa ăn truyền thống, mà còn là một trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ với những món ăn “độc quyền” mà bạn không thể tìm thấy ở bất cứ đâu. Dù bạn là người con Quảng Ninh hay du khách phương xa, những món ăn đặc trưng dưới đây chắc chắn sẽ khiến bạn phải “xiêu lòng” và muốn quay lại nhiều lần.
1. Cơm Niêu Đất Xưa
Đây chính là “ linh hồn” của bữa cơm. Gạo được chọn lọc kỹ càng, nấu trong niêu đất truyền thống trên lửa lớn, tạo nên hai phần hoàn hảo: cơm dẻo thơm, săn chắc và lớp cháy vàng ươm, giòn rụm. Khi cạo ra khỏi niêu, bạn sẽ nghe thấy âm thanh “xèo xèo” vui tai. Đây là nét tinh hoa của món cơm niêu, ăn kèm với nước sốt món mặn thì quả là “hết sảy”.
Mẹo nhỏ: Để có một bữa cơm niêu chuẩn vị, hãy gọi ngay Cơm Niêu Đất Xưa và không thể thiếu các món ăn kèm đậm đà. Dưới đây là những lựa chọn “vàng” mà bạn nhất định phải thử.
2. Chả mực giã tay Hạ Long: Nếm vị biển khơi
Đã đến Hạ Long thì không thể bỏ qua chả mực. Nhưng tại Cơm niêu Hạ Long, bạn sẽ được thưởng thức món Chả mực giã tay, một phiên bản cao cấp hơn. Mỗi miếng chả đều được làm thủ công, giữ trọn độ giòn, dai và vị ngọt tự nhiên của mực tươi. Chấm miếng chả vàng ruộm với chút tương ớt, vị ngọt bùi của mực, vị cay nhẹ của tương sẽ hòa quyện vào nhau, đánh thức mọi giác quan của bạn. Đây là món khai vị tuyệt vời hoặc ăn kèm với cơm đều vô cùng hấp dẫn.
3. Ốc om chuối đậu: Tinh túy ẩm thực Bắc Bộ
Tại thành phố biển, bạn vẫn có thể tìm thấy hương vị đồng quê trong món Ốc om chuối đậu. Vị béo bùi của chuối xanh, vị thơm ngậy của đậu phụ rán vàng, hòa quyện cùng thịt ốc dai giòn và nước om đậm đà mùi mẻ, lá tía tô. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn thể hiện sự đa dạng, tinh tế trong ẩm thực Việt Nam, là sự lựa chọn hoàn hảo để “đổi gió” sau những bữa tiệc hải sản. Món này cũng rất “đưa cơm”, thích hợp nhất để thưởng thức vào bữa trưa hoặc tối mát trời.
4. Cá mòi kho tộ
Món Cá mòi kho tộ của Cơm niêu Hạ Long mang hương vị quen thuộc với phong cách chế biến đậm dấu ấn thời gian. Từng miếng cá mòi được kho trong niêu đất đến khi thịt cá mềm nhừ, thấm đẫm gia vị, nhưng vẫn giữ được độ săn chắc nhất định. Nước kho sánh đậm, có màu nâu cánh gián đẹp mắt, vị mặn ngọt cân bằng, chan lên lớp cơm cháy giòn rụm thì ngon đến “quên lối về”. Món này đặc biệt thích hợp cho những ai yêu thích vị đậm đà, cổ điển.
5. Thịt kho trứng: Gần gũi mà đặc biệt
Món Thịt kho trứng tại Cơm niêu Hạ Long không chỉ là món ăn quen thuộc, mà còn được chế biến với một bí quyết riêng. Từng miếng thịt ba chỉ được chọn lọc kỹ, kho mềm tan, béo ngậy, thấm vị. Kết hợp với trứng cút bùi bùi, món ăn này mang đến cảm giác gần gũi như bữa cơm mẹ nấu, nhưng với một hương vị đặc biệt hơn, đủ sức chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.
6. Thịt Gà Quê Rang Gừng
Cuối cùng, món Thịt Gà Quê Rang Gừng là một lựa chọn không thể bỏ qua. Thịt gà tươi rang vàng ruộm với gừng thái chỉ, thơm lừng và đậm đà. Gà rang gừng rất hợp để ăn trong những ngày se lạnh hoặc mưa, mang lại cảm giác ấm áp, ngon miệng.
Cặp đôi hoàn hảo: Món ăn kèm lý tưởng
Để bữa cơm thêm trọn vẹn, bạn đừng quên chọn thêm các món phụ. Một đĩa Rau Vườn Xào Theo Mùa sẽ giúp cân bằng vị giác và bổ sung chất xơ sau các món mặn. Còn gì tuyệt vời hơn khi có thêm một bát Canh Cua ngọt mát, ăn cùng cơm niêu thì “chuẩn bài”.
Cơm niêu Hạ Long không chỉ bán món ăn, mà còn bán sự ấm cúng và hương vị truyền thống. Hãy đến và trải nghiệm bữa cơm nhà Việt Nam đích thực, nơi mọi du khách đều tìm thấy sự hài lòng ngay nhé!
Hệ thống nhà hàng Cơm niêu Hạ Long:
- CS1: Số 160 Đường Hạ Long – Bãi Cháy, TP. Hạ Long (cạnh Khách sạn Novotel Hạ Long)
- CS2: Số 80 Đường Hạ Long, TP. Hạ Long (đối diện chân cáp treo Nữ Hoàng, gần SunWorld)
- CS3: N14 Đường Kỳ Quan – Bãi Cháy- Hạ Long-Quảng Ninh