Nếu Hà Nội níu chân du khách bằng nét tinh tế trong từng món ăn truyền thống, thì Quảng Ninh – vùng đất mỏ trù phú – lại khiến thực khách say lòng bởi sự phong phú của ẩm thực biển cả. Từ các món hải sản tươi sống cho đến các loại bánh dân dã vùng cao, nơi đây là điểm đến lý tưởng cho những tín đồ đam mê ẩm thực khám phá.
Dưới đây là Top 5 món ngon nhất định phải thử khi bạn đặt chân đến với vùng đất Quảng Ninh – không thử, hối tiếc!
1. Rượu Mơ Yên Tử – Hương Vị Núi Rừng Trong Từng Giọt Ngọc
Khi nhắc đến Yên Tử – vùng đất linh thiêng, nơi khởi nguồn của Thiền phái Trúc Lâm, người ta không chỉ nghĩ đến những con đường hành hương khúc khuỷu giữa rừng xanh, mà còn nhớ đến một thứ sản vật đặc biệt – rượu mơ Yên Tử. Đây là món quà tinh túy được chắt lọc từ thiên nhiên, mang trong mình cả hương sắc núi rừng lẫn dấu ấn văn hóa Phật giáo sâu sắc.
Rượu mơ Yên Tử không đơn thuần là một loại rượu trái cây – mà là tinh túy của đất trời, là chất thiền trong từng giọt ngọc. Nếu có dịp đến với Quảng Ninh, đừng chỉ dừng chân nơi danh lam cổ tự – hãy dừng lại một chút, nhấp một ngụm rượu mơ Yên Tử để thấy lòng mình thanh thản và tĩnh tại hơn giữa bộn bề cuộc sống.
Địa chỉ tham khảo:
– Rượu Mơ Yên Tử – Quang Vinh (Nam Mẫu, Uông Bí, Quảng Ninh)
– Cửa Hàng Hậu Cầm (196, Tổ 4, Khu 3, Thị Trấn Trới, Huyện Hoành Bồ, Tỉnh Quảng Ninh)
2. Mắc Ca Yên Tử – “Vàng Xanh” Giữa Núi Rừng Linh Thiêng
Nằm ẩn mình dưới bóng cổ thụ của rừng Yên Tử – nơi gắn liền với Phật hoàng Trần Nhân Tông và Thiền phái Trúc Lâm, cây mắc ca (macadamia) đang từng bước trở thành biểu tượng mới của nông nghiệp bền vững và sản vật quý giá của vùng Uông Bí, Quảng Ninh. Với hương vị thơm bùi, hàm lượng dinh dưỡng cao và giá trị kinh tế vượt trội, mắc ca Yên Tử đang được ví như “vàng xanh” giữa núi rừng Đông Bắc.
Đặc biệt, nhờ nằm trong vùng đệm sinh thái Yên Tử – cây mắc ca ở đây không bị ô nhiễm, thường được canh tác theo hướng hữu cơ, ít hóa chất, đáp ứng xu hướng tiêu dùng lành mạnh hiện đại.
Mắc ca không chỉ là món ăn vặt cao cấp mà còn được chọn làm quà tặng sức khỏe trong các dịp lễ, Tết, hoặc mang ý nghĩa chúc “an nhiên, bền vững” như tinh thần thiền định nơi đất Phật. Hộp mắc ca cao cấp kết hợp cùng rượu mơ Yên Tử hay trà hoa vàng là lựa chọn hoàn hảo để làm món dưỡng tâm.
Địa chỉ tham khảo:
– Website: maccayentu.vn
– Facebook: https://www.facebook.com/share/1CBmHwU7iN/?mibextid=wwXIfr
– Shopee: https://shopee.vn/maccayentu
– Liên hệ: 093 614 85 55
– Địa Chỉ :Tổ 10 Khu 1 Phường Vàng Danh, Uông Bí, Quảng Ninh
3. Chả Mực Hạ Long – Tinh Hoa Biển Cả
Không phải ngẫu nhiên mà chả mực Hạ Long được xếp vào “Top 50 món ăn ngon nhất Việt Nam” do Tổ chức Kỷ lục Châu Á công nhận. Được làm từ mực mai tươi, giã tay thủ công 100%, kết hợp thêm mỡ lợn, và được sơ chế và ướp gia vị cùng với hành tỏi, tiêu cùng các nguyên liệu thiên nhiên khác. Sau đó nắm thành miếng vừa ăn được chiên vàng đều trong chảo ngập dầu đến khi giòn rụm vậy nên chả mực có độ dai, giòn, ngọt nhẹ và hương thơm nồng của biển cả không thể nhầm lẫn.
Chả mực được thưởng thức cùng với xôi trắng, cơm nóng, chấm cùng bát nước ngấm nguyên chất có thêm chút hạt tiêu hoặc chấm cùng tương ớt cay ngọt cũng vô cùng hấp dẫn. Hiện nay, chả mực đã trở thành một đặc sản quen thuộc không thể không nhắc đến khi đến với Quảng Ninh. Mỗi khách du lịch khi ghé đến đây đều lựa chọn cho mình những loại chả mực giã tay ngon nhất để mang về làm quà.
Địa chỉ tham khảo:
– Chả mực Dasavina (Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, thành phố Hạ Long)
– Chả mực Moon Food (số 184, tổ 6 khu 8, phường Bãi Cháy, thành phố Hạ Long)
4. Bún Cù Kỳ – Độc lạ từ hương vị đến tên gọi
Bún cù kỳ là một món ăn độc đáo, hấp dẫn, được xem là một trong những tinh hoa của nền ẩm thực biển Quảng Ninh. Cù kỳ là tên gọi của loài cua đặc trưng ở vùng biển nơi đây, có lớp vỏ cứng chắc và thịt thơm ngọt đậm đà. Không chỉ nổi tiếng bởi hương vị đậm đà, bún cù kỳ còn gây ấn tượng với cách chế biến tinh tế, mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên cho thực khách.
Nước dùng của món bún hải sản cù kỳ được nấu bằng cách ninh mai của cù kỳ kết hợp cùng với hải sản như sá sùng khô và thân cù kỳ nên nước dùng được tạo ra từ vị ngọt thanh tự nhiên và không ngấy như hầm bằng xương heo hay xương bò. Phần gạch cù kỳ nấu chung nên khi chan tô sẽ có một lớp gạch bông nhìn rất bắt mắt. Thịt cù kỳ tươi, được bóc tách kỹ càng, cùng với sợi bún mềm, dai vừa phải tạo ra sức hút đặc biệt của món ăn.
Khi ăn, thực khách thường thêm rau sống, giá đỗ, chút hành phi và chanh tươi để tăng hương vị tươi mát, đồng thời làm dậy vị của món ăn.
Cũng bởi hương vị đậm đà và hương thơm khó cưỡng bún cù kỳ không chỉ là món ăn ngon mà còn thể hiện nét đặc trưng của vùng biển miền Bắc với nguồn hải sản tươi sống phong phú. Mỗi bát bún là sự hòa quyện giữa hương vị biển cả và sự khéo léo của người đầu bếp Quảng Ninh. Đây là món ăn phù hợp cho mọi dịp, từ bữa sáng nhẹ nhàng đến bữa trưa đầy dinh dưỡng.
Địa chỉ tham khảo:
– Bún cù kỳ hương béo ( 20 Tấn Mài, Bãi Cháy, Tp Hạ Long, Quảng Ninh)
– Bún cù kỳ công đoàn ( 01 Tổ 5, Khu 9A, P. Bãi Cháy, Quảng Ninh)
5. Khâu nhục (khau nhục) Tiên Yên – Ẩm thực truyền thống
Khâu nhục Tiên Yên ngon khó cưỡng ngày nay đã trở thành món đặc sản Quảng Ninh nức tiếng gần xa. Nguyên liệu làm nên món ăn này là thịt lợn – vốn vô cùng quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày. Nhưng với cách chế biến cầu kỳ, khâu nhục trở thành món “cao lương mỹ vị” của người Quảng Ninh.
Thịt lợn chế biến công phu qua nhiều bước: luộc, chiên, hấp, ướp gia vị cầu kỳ. Thành phẩm mềm tan, đậm đà hương vị đặc biệt của Tiên Yên – Quảng Ninh.
Địa chỉ tham khảo:
– Khau Nhục Tiên Yên (số 3 đường Giếng Tây, phố, Lý Thường Kiệt, thị trấn Tiên Yên, Tiên Yên, Quảng Ninh)
– Cơ sở sản xuất khâu nhục của bà Lã Thị Bình (phố Lý Thường Kiệt, thị trấn Tiên Yên, Tiên Yên, Quảng Ninh)
Quảng Ninh không chỉ khiến du khách xiêu lòng bởi những cảnh quan kì vĩ, mà còn bởi những món ăn bình dị, đậm đà, mang theo cả vị mặn mòi của biển cả lẫn sự khéo léo của người vùng đất mỏ. Mỗi món ăn như một lát cắt của văn hóa, mỗi hương vị là một kỷ niệm. Nếu bạn chưa thử những món trên, thì hãy xách vali và bắt đầu hành trình khám phá Quảng Ninh để trải nghiệm trọn vẹn nhất ẩm thực ở nơi đây.
Nếu bạn đến Quảng Ninh mà chưa biết nên ăn món gì, hãy ghé thăm https://khamphaquangninh.com/ để khám phá thêm nhiều món ăn hấp dẫn nữa nha!!