Yên Tử không chỉ là cội nguồn của Thiền phái Trúc Lâm mà còn là nơi khởi nguồn của một thức uống đặc trưng – rượu mơ Yên Tử, gắn liền với một câu chuyện huyền thoại của Phật hoàng Trần Nhân Tông.
Câu Chuyện Huyền Thoại Về Rượu Mơ
Tương truyền, khi Phật hoàng Trần Nhân Tông chọn Yên Tử làm nơi tu hành, một ngày nọ, Ngài dừng chân tại chùa Lân cổ kính. Trong giấc ngủ an lành, Đức Vua mơ thấy mình cưỡi rồng bay lượn trong một hang động kỳ vĩ, tràn ngập hương hoa trái thơm ngát. Khi thức giấc, hương thơm ấy vẫn còn vương vấn, lan tỏa từ những trái mơ chín mọng. Cùng lúc đó, một con rồng đất xuất hiện và nằm kề bên Ngài. Cảm động trước điềm lành, Phật hoàng đã đặt tên cho ngôi chùa này là Long Động Tự (Chùa Hang Rồng).
Khu vườn chùa Lân từ đó về sau luôn ngập tràn sắc mơ, mỗi mùa quả chín lại lan tỏa hương thơm quyến rũ khắp không gian. Người dân địa phương, với sự khéo léo và tấm lòng thành kính, đã thu hoạch những trái mơ chín mọng, ngâm cùng đường và rượu trắng. Kết quả là tạo ra một loại rượu mơ màu hổ phách, với hương thơm nồng nàn và vị ngọt thanh tao, dễ uống. Rượu mơ không chỉ mang lại cảm giác lâng lâng thư thái mà còn được biết đến với công dụng an thần, giúp ngủ sâu giấc và bồi bổ sức khỏe. Từ đó, rượu mơ Yên Tử trở thành món quà đặc biệt mà du khách thập phương thường tìm mua khi hành hương về đất Phật.
Hành Trình Phát Triển Của Đặc Sản Rượu Mơ Yên Tử
Nhận thấy tiềm năng và giá trị của rượu mơ – một đặc sản độc đáo của Yên Tử, vào năm 2005, UBND tỉnh Quảng Ninh đã chỉ đạo triển khai đề án phát triển sản phẩm này trong chương trình kinh tế của thành phố Uông Bí. Công ty TNHH Thăng Long được giao trọng trách nghiên cứu và phát triển rượu mơ Yên Tử một cách bài bản.
Chất lượng và uy tín của rượu mơ Yên Tử còn được khẳng định qua nhiều giải thưởng danh giá:
- Đạt 5 sao tại Cuộc thi đánh giá và xếp hạng sản phẩm OCOP tỉnh Quảng Ninh năm 2017.
- Lọt top 10 sản phẩm tiềm năng 5 sao OCOP Quốc gia năm 2019.
- Được bình chọn vào Top 100 đặc sản quà tặng Việt Nam (2021-2022) bởi Hội Kỷ lục gia Việt Nam.
Tác Dụng Vượt Trội Của Quả Mơ Yên Tử
Quả mơ Yên Tử không chỉ là nguyên liệu tạo nên thức uống hấp dẫn mà còn là một kho tàng dưỡng chất quý giá cho sức khỏe. Theo nghiên cứu năm 1999 của sở nghiên cứu thực phẩm tỉnh Norin Nhật Bản, tinh chất từ quả mơ Yên Tử chứa nhiều thành phần chức năng quan trọng như acid citric, acid malic, HMF và hydroxy methylfurfural citric acid ester (mumefural), mang lại tổng cộng 16 tác dụng lớn:
- Sát khuẩn mạnh mẽ: Mơ khô được người Nhật sử dụng từ xa xưa để bảo quản cơm không bị hỏng. Tinh chất mơ có khả năng diệt khuẩn mạnh, đặc biệt hiệu quả với vi khuẩn đường ruột và dạ dày, giúp cải thiện tình trạng tiêu chảy.
- Thực phẩm có tính kiềm: Giúp cân bằng độ pH trong cơ thể.
- Cải thiện chức năng đường ruột và dạ dày: Hữu ích cho những người mắc “Hội chứng kích thích ruột”, thúc đẩy nhu động ruột, giảm táo bón.
- Giảm mệt mỏi hiệu quả: Với hàm lượng acid hữu cơ cao gấp 10 lần chanh, mơ giúp chuyển hóa chất dinh dưỡng thừa thành nhiệt lượng, đào thải độc tố, giảm tích tụ acid lactic gây mỏi cơ, đau vai.
- Giảm căng thẳng (stress).
- Tăng cường hấp thụ canxi: Acid citric trong mơ giúp tăng cường khả năng hấp thụ canxi, hỗ trợ hình thành xương chắc khỏe.
- Chống dị ứng: Giảm nhẹ các triệu chứng dị ứng như viêm da, hen suyễn, dị ứng phấn hoa bằng cách tăng cường miễn dịch.
- Tăng cường chức năng gan: Phòng ngừa lắng cặn chất béo, giải độc và bảo vệ gan.
- Cải thiện lưu thông máu: Chất Mumefural trong mơ có tác dụng điều tiết lưu thông máu, thậm chí có khả năng ức chế tế bào ung thư.
- Nâng cao chức năng miễn dịch của tế bào: Thúc đẩy sự phát triển của các tế bào đại thực bào có lợi, giúp cơ thể chống lại tác nhân gây bệnh, độc tố và tế bào ung thư.
- Phòng ngừa bệnh sỏi: Acid citric giúp hòa tan canxi dư thừa trong máu, ngăn ngừa hình thành sỏi.
- Giảm đau hiệu quả: Chất BG trong mơ có tác dụng giảm đau tương tự aspirin, giúp ngăn ngừa hoặc cải thiện tình trạng đau đầu.
- Chất chống oxy hóa mạnh mẽ: “Tinh chất mơ” được ví như vàng đen, chỉ 1kg mơ tươi chiết xuất được 20g tinh chất, với nồng độ đậm đặc gấp 40 lần so với sản phẩm cô đặc, mang lại lợi ích chống oxy hóa vượt trội.
Rượu mơ Yên Tử không chỉ là một thức uống truyền thống mà còn là tinh hoa của đất trời Yên Tử, mang đến giá trị sức khỏe và là món quà ý nghĩa để bạn dành tặng những người thân yêu.